Jefe de Cocina

La Asociación Atlética Argentinos Juniors está en búsqueda de un Jefe de Cocina para integrarse al área de alimentación del club y liderar la planificación, preparación y supervisión de los servicios gastronómicos destinados a los planteles profesionales, juveniles y personal interno.

Funciones

• Planificación, coordinación y supervisión de la producción diaria de alimentos según las necesidades nutricionales de los atletas
• Organización del equipo de cocina, distribución de tareas y control de calidad en la preparación de los menús
• Gestión de compras, inventarios, proveedores y recursos del área gastronómica
• Elaboración de menús en conjunto con el departamento de nutrición, garantizando estándares de higiene y seguridad alimentaria
• Supervisión del cumplimiento de protocolos de manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos
• Control de costos, optimización de procesos y elaboración de informes sobre la operación del área
• Coordinación con los departamentos de nutrición, operaciones, logística y rendimiento

Requisitos

• Formación en Gastronomía, Cocina Profesional o áreas afines
• Experiencia comprobada liderando cocinas, idealmente en entornos deportivos, hoteleros o de alto volumen
• Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria y manipulación profesional de alimentos
• Habilidades de liderazgo, organización y gestión de equipos
• Capacidad para trabajar bajo presión, mantener estándares de calidad y adaptarse a necesidades cambiantes
• Buena comunicación y trabajo coordinado con áreas multidisciplinarias

Para postularse

Haz clic en INTERESADO y envía tu CV con el asunto "Jefe de Cocina – Deporte Jobs" .